Piastra forno demetra

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Demetra - Pietra in cotto REFRATTARIA

Finalmente pizza e pane ben cotti a casa tua

Principali proprietà

Solo materiale naturale
Molto facile da pulire
Per forni domestici
Demetra è consigliata da:

Carlo Sammarco

Pizzaiolo


Caratteristiche

Sottile

Solo 2 cm di spessore

Resistente

Completamente in argilla

Pratica

Solo 35 cm per lato

Demetra, pensata e ideata per il forno di casa tua

INSERISCILA A META' FORNO!
Questa piastra è stata progettata per entrare in tutti i forni di casa. Bastano 30/40 minuti per portarla a temperatura. Provala per notare la differenza senza piastra.

Prezzo accessibile. Qualità certificata.

 

Abbiamo mantenuto un prezzo accessibile per consentire di usufruire appieno di tutta la qualità della nostra materia prima, l’argilla. Infatti l’argilla cotta è il miglior strumento per la cottura per induzione: assorbe il calore e lo rilascia in modo uniforme e graduale.

Pizza o pane?

A scegliere sei tu!

Raggiunta la temperatura, inserire l’impasto già steso e guarnito a piacimento. Non è necessario aggiungere nulla sulla piastra (farina, olio, ecc), la pizza cuocerà senza attaccarsi al fondo.

Qualche consiglio

Per la produzione della piastra viene utilizzato solo materiale naturale al 100%. L’azienda certifica la totale idoneità del prodotto al contatto con i cibi. L’utilizzo ad elevatissime temperature, ne assicura la perfetta e continua sterilizzazione

Per la pulizia è necessario lasciare raffreddare la piastra e rimuovere eventuali residui di cottura anche incrostati senza mai utilizzare detergenti, ma semplicemente strofinando la superficie con raschietti, spatole in metallo, ecc.

Essendo un materiale naturale e poroso, dopo l’utilizzo la piastra presenterà delle “macchie” dovute a residui soprattutto di olio che non modificheranno le prestazioni, né rappresenteranno un problema dal punto di vista igienico sanitario

È assolutamente sconsigliata l’immersione o il lavaggio diretto in acqua; il totale assorbimento allungherebbe notevolmente i tempi di riutilizzo e mettendone a rischio la tenuta se si procede al riscaldamento in presenza di residui di umidità;

Come usarla

Si, è un prodotto refrattario.
Ecco il certificato: clicca qui
NO, è necessario utilizzare una teglia per non compromettere igienicamente ed esteticamente le piastre. I grassi di cottura verrebbero assorbiti dal cotto;

Le pietre in cotto resistono fino a 1100°, ma alla temperatura di 570° avviene un passaggio del retilico cristallino del quarzo, ciò deve avvenire con un gradiente di risalita o discesa molto moderato. L'utilizzo del camino/forno a legna o barbecue potrebbe esporle ad un gradiene di risalita rapido che potrebbe danneggiarle. 

Disponibile nei nostri punti vendita autorizzati!

 
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