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Barricaia - Cantine Lento

 CATEGORIA
Immobile storico
 LUOGO
Amato (CZ)

 DATA
2006

 INTERVENTO
Fornitura rivestimento volta e pilastri
PRODOTTO UTILIZZATO
Per il rivestimento della barricaia è stata utilizzata:

LINEA POLIS
 

Le Tenute Lento sono una realtà in continua evoluzione, ma i nostri valori sono quelli di sempre:
il rispetto del tempo, l’aspetto umano, l’amore per il territorio e l’attenzione verso la tradizione.

Una volta terminata la fermentazione alcolica, i vini rossi di maggior pregio vengono introdotti in barriques di rovere francese, dove portano a termine la fermentazione malolattica e rimangono per circa 12 mesi.
Barriques e botti vengono custodite nella barricaia scavata nelle rocce naturali nel rispetto di scelte architettoniche che rimandano al passato, grazie all’inserimento di volte a botte e volte a crociera di grande impatto visivo, realizzate in sestini di cotto e travertino.
La barricaia si sviluppa su di una superficie di circa 1200 mq ad una profondità di 6 metri. La scelta di una struttura interrata risponde
all’esigenza di attenuare il più possibile gli sbalzi termici ed assicurare le migliori condizioni di affinamento dei vini.

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